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為了講求品質，不少業者都會要求店員把當日賣不完的食品丟棄，這樣不免有些浪費，而在新北市，有一群志工組成了食物銀行，他們和一百多家麵包店合作，每天回收麵包店賣剩下的麵包，再轉送給弱勢民眾，15年來，超過10萬戶的中低收入戶、獨居老人還有街友因此受惠。

快到傍晚，林伯伯照例揹著包包出門，走到一家麵包店，看到伯伯過來，麵包店員一邊打招呼，一邊很有默契地走到廚房推出滿滿一車麵包，伯伯開始把麵包裝到袋子裡，這些收集回來的麵包，會快速交接給其他志工，騎著機車穿越大街小巷，分送愛心給中低收入戶，這就是食物銀行每天運送麵包給民眾的過程。

食物銀行專案經理王薪如：「15年前，我們就有發現就是說，有些麵包店家會把當天未賣完的麵包丟棄，我們覺得蠻浪費的，我們就是說結合店家，請他們把剩下的麵包捐贈給我們，我們轉捐贈出去給需要幫助的人。」

15年來，食物銀行的理念已經得到大台北165家麵包店的認同，每天有350名各種年齡層的志工，分頭幫助大台北的中低收入戶、獨居老人，也會不定時發放麵包給街友，超過10萬戶因此受惠，不過這幾年來，食物銀行經營的越來越辛苦。

食物銀行專案經理王薪如：「今年又油電雙漲，所以其實麵包店家他自己的成本都上升，增加不少，那相對地能夠捐贈給我們的麵包，數量一定會減少。」受到近年來經濟不景氣影響，不少店家捐麵包捐得越來越少，去年一年回收超過100萬顆麵包，今年預計可能收不到80萬顆，其實不只是麵包，像是米、麵、便當，甚至是文具，食物銀行都歡迎捐贈，越多人響應，越多弱勢朋友就可以因此得到幫助。